Este concurso, cuja realização é já habitual nesta época do ano, tem como objetivo principal, de acordo com o Município, “a criação de um conceito de excelência na área da doçaria, potenciando as vendas e a promoção de compras no concelho”. Na época natalícia, são reis da doçaria tradicional o Bolo-Rei, o Pão de Ló e o Tronco de Natal, mas de muitos outros doces viveu também o concurso, que primou pela inovação e pela criatividade.
O júri, constituído pelos chefes José Vinagre e Alexandre Costa e pela formadora em pastelaria, Helena Dias, procurou, nas receitas, os fatores de identidade e de tradição que distinguem estes produtos no contexto gastronómico e doceiro da região.
Os premiados do Concurso Barcelos Doce 2017 foram os seguintes:
Categoria Bolo-Rei:
1º Lugar – Mercado do Pão
2º Lugar – Doce Consolação
3º Lugar – Padaria Pacheco
Categoria Pão de Ló:
1º Lugar – Doce Consolação
2º Lugar – Pastelaria Minnelli
3º Lugar – Pastelaria S. Bento
Categoria Tronco de Natal:
1º Lugar – Doce da Bá
2º Lugar – Rosa Cintilante
3º Lugar – Doce Consolação
Prémio Melhor Doce Tradicional:
Pão de Ló – Doce Consolação
Prémio Doce Inovador:
Tronco de Natal – Rosa Cintilante
Programa gastronómico tem grande adesão ao longo de todo o ano
O programa “7 Prazeres da Gastronomia”, que termina agora com o Concurso Barcelos Doce, contribuiu para a promoção e divulgação do melhor da gastronomia local e mobilizou os agentes gastronómicos do concelho.
Foram cerca de duas mil pessoas que passaram pelos restaurantes aderentes, em cada um dos fins de semana temáticos. Só no Fim de Semana do Galo Assado, em outubro, foram servidos mais de 400 galos nas mesas dos restaurantes barcelenses, o que torna esta iguaria num sucesso na gastronomia local.
O programa gastronómico engloba, ainda, o Fim de Semana da Lampreia, a Semana Gastronómica do Galo, o Fim de Semana do Bacalhau, o Fim de Semana dos Petiscos Tradicionais, o Concurso Galo Assado e o Fim de Semana do Pica no Chão.
Fonte e imagem: CMB.
]]>De acordo com a organização, “cada restaurante confecionará e servirá a melhor sugestão de galo assado, procurando incluir no prato elementos relacionados com a cultura, as tradições e a identidade da cozinha barcelense, competindo, entre si, para conquistar o tão desejado ‘Galo de Ouro’”.
Esta é uma iniciativa do Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos, que “visa a promoção da tradição e da riqueza gastronómica do território de Barcelos, associando e capitalizando a imagem do Galo de Barcelos como um ícone de referência em Portugal e no estrangeiro, símbolo ligado à história e identidade dos caminhos de Santiago”.
Ainda de acordo com a organização “o concurso, que pretende atrair, por estes dias, apreciadores e curiosos aos espaços de restauração do concelho, conta com a participação de um júri composto por profissionais de reconhecido mérito, que irá provar as diversas iguarias a concurso e entregar prémios aos três primeiros classificados: Galo de Ouro, Prata e Bronze”.
Participam nesta edição os restaurantes: Babette (Barcelos), Cantinho D’ Armanda (Silva), Casa dos Arcos (Barcelos), Chuva (Barcelinhos), Dom Carlos (Silva), Galliano (Barcelos), Muralha (Barcelos), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola Avenida (Barcelos), Solar Real (Barcelos), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Taberna do Armindo (Remelhe), Três Marias (Barcelos) e Vera Cruz (Barcelos).
De seguida, através de três imagens, poderá conhecer as moradas, contactos, horários e pratos de galo a concurso dos restaurantes participantes.
Fonte e imagens: CMB.
]]>Serão mais de quatro dezenas de restaurantes do concelho de Barcelos a participarem no “X Fim de Semana do Bacalhau”, uma iniciativa da Câmara Municipal de Barcelos com o objetivo de promover a gastronomia barcelense através da confeção variada do bacalhau e, com isso, a economia da restauração local.
A edição deste ano conta com a participação dos seguintes 41 restaurantes: Abel Martins (Várzea), Ávila (Vila Seca), Babette (Barcelos), Bagoeira (Barcelos), Belchior (Campo), Belo Horizonte (Rio Covo Santa Eulália), Bom Gosto (Arcozelo), Cantinho D’ Armanda (Silva), Casa dos Arcos (Barcelos), Casa do Eduardo (Milhazes), Casa Lourenço (Areias S. Vicente), Casa Sêmea (Arcozelo), Chuva (Barcelinhos), Cozinha Regional de Barcelos (Várzea), Dom Carlos (Silva), Duque (Barcelos), Fina Mesa (Grimancelos), Furna (Barcelos), Galliano (Barcelos), Galo Novo (Várzea), Gil Vicente (Barcelos), Manjar das Estrelas (Várzea), Mélinha (Viatodos), Muralha (Barcelos), Oliveira (Barcelos), Os Mouros (Arcozelo), Pedra Furada (Pedra Furada), Pérola da Avenida (Barcelos), Quinta da Mouria (Grimancelos), Restaurante 2000 (Tamel S. Pedro Fins), Rústico (Mariz), Solar Real (Barcelos), Sonho do Cávado (Manhente), Taberna do Armindo (Remelhe), Taberna “O Manhoso” (Tamel S. Veríssimo), Terra Negra (Negreiros), Tasquinha do Careca (Perelhal), Terraço dos Petiscos (Vila Boa), Três Marias (Barcelos), Tropical (Várzea) e Vera Cruz (Barcelos).
As sugestões dos restaurantes são as seguintes: bacalhau à lavrador, com broa, assado na brasa, à moda da casa, de cebolada, lascado na brasa, à lagareiro, à zé do pipo, gratinado, com puré, na caçarola, com flores comestíveis, com molho de gambas, com pimentos assados, entre muitas outras variedades de confeção.
O programa de animação deste fim de semana conta, ainda, com a realização de um percurso pedestre no dia 10 de junho, “Trilho do Rio Neiva” (Balugães, Cossourado, Panque), às 8h30 e com o workshop de bacalhau, a realizar no mesmo dia, pelas 16h00, no Restaurante Casa Lourenço, na freguesia de Areias S. Vicente. As atividades são de inscrição limitada e obrigatória para [email protected] ou para 253 811 882.
Fonte e imagem: Município de Barcelos.
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